На сайте Apple.com мы можете скачать инструкцию на английском языке. Также здесь вы можете скачать неофициальную, но практически точно переведенную с оригинала инструкцию на русском. Закачайте ее на айфон с помощью любого файлового менеджера в любую папку и просматривайте с помощью PDF Viewer или Docs (эти программы есть в Инсталлере).